� 6 buah kepiting/rajungan
� 4 sdm saos tiram
� 5 sdm saos tomat
� 3 sdm saos sambal botolan
� 2 sdm cabe merah giling
� 150 ml air
� 1 sdt merica bubuk
� Garam secukupnya
� Gula pasir secukupnya
Bumbu haluskan:
� 5 siung bawang merah, tumis
� 3 siung bawang putih, tumis
� 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai
� 2 cm jahe, haluskan
CARA MEMBUAT :
6
� Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Dideep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried
� Tumis bumbu halus sampai harum.
� Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya.
� Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental.
Source : http://adifia.wordpress.com/2007/05/29/resep-kepitin
g/ Picture : http://tesyas.blogspot.com/2007_05_01_archive.html
05. Kepiting Asam Manis
Bahan:
� 3 ekor kepiting segar
� 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
� 100 gr nanas kalengan, potong dadu
� 3 sdm saus tomat
Bumbu:
� 5 buah bawang merah
� 4 siung bawang putih
� 1/4 butir bawang bombay, iris2 seperti cincin
� 2 buah tomat
� 4 butir kemiri
� 1/2 ibu jari jahe
� gula merah secukupnya
� madu secukupnya
Cara membuat:
� Rebus kepiting hingga matang, angkat, buka cangkangnya.
7
� Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
� Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk rata kemudian masukkan potongan nanas, aduk hingga matang.
� Haluskan tomat, gula merah dan air jeruk nipis, masukkan kedalam masakkan tadi, tambahkan saus tomat dan madu sedikit, aduk sampai memdidih.
� Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi jangn lupa beri garam dan gula, tutp kecilkan apinya, tunggu sebentar sampai bumbu meresap, angkat, hidangkan.
Source : http://adifia.wordpress.com/2007/05/29/resep-kepiting/
06
